sobota, 18 lutego 2017

MANDARYNKOWY KEKS

Pierwszy naprawdę wolny weekend w tym roku, yupi :)
Leżing do południa, zero pośpiechu...uwielbiam, choć nie często się to zdarza.
Dla osłodzenia sobie tych błogich chwil, upiekłam ciasto.
Teraz nic mi już więcej nie potrzeba.
Ciepły szlafrok, dobra książka, kubek mleka, kawałek ciasta i kot mruczący na kolanach...chwilo trwaj :)


SKŁADNIKI:

250 g masła
125 g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
200 g mąki pszennej
100 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 jajka
2-3 mandarynki

A jak to zrobić:

Mandarynki obrać, usunąć białą skórkę, miąższ podzielić na cząstki.
Masło utrzeć z cukrami na puszystą masę.
Cały czas miksując dodawać po 1 jajku.
Gdy składniki się połączą, dodawać stopniowo przesiane mąki z proszkiem do pieczenia, wszystko dobrze utrzeć mikserem.
Na końcu dodać cząstki mandarynek i delikatnie wmieszać je w ciasto.
Ciasto przelać do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki i piec 55-60 minut (lub do tzw. suchego patyczka) w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Po przestudzeniu ciasto można oprószyć cukrem pudrem lub oblać lukrem.







piątek, 3 lutego 2017

PSTRĄG ŁOSOSIOWY ZE SZPINAKIEM W CIEŚCIE FRANCUSKIM

Temat ryb bardzo często przewija się w moim domu, ponieważ to jedno z ulubionych mięs mojej córki.
 Nie ukrywam, ja też często po nie sięgam, stąd pomysł na dzisiejszy obiad :)
Użyłam pstrąga łososiowego, bo udało mi się kupić grube filety, ale łosoś też nada się wyśmienicie.
Danie nie jest bardzo pracochłonne, pod warunkiem, że nie pokusimy się o własnoręczne przygotowanie ciasta francuskiego ;)
Zatem zapraszam do przetestowania przepisu, ja skorzystam z niego jeszcze nie raz.


SKŁADNIKI:

2 filety z pstrąga łososiowego lub łososia po około 250 g bez skóry
1 płat ciasta francuskiego
200 g szpinaku
100 g fety
1 ząbek czosnku
olej
sól
pieprz przyprawa do ryby
sok z cytryny
jajko


A jak to zrobić:


Rybę oprószyć przyprawą do ryb i skropić sokiem z cytryny.
Dobrze wszystko wmasować w mięso i odstawić do lodówki.
W tym czasie na patelni rozgrzać łyżeczkę oleju, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i lekko podsmażyć aby czosnek "oddał smak".
Na patelnię wrzucić szpinak i smażyć, aż zmniejszy swoją objętość, dodać pokruszoną fetę, doprawić solą i pieprzem,smażyć jeszcze około 5 minut, żeby składniki się połączyły.
Ciasto francuskie rozwinąć i przekroić na pół.
Na środku każdego kawałka ułożyć po 1/4  części szpinaku, przyprawiony filet z ryby i na wierzchu resztę szpinaku.
Boki ciasta ponacinać na paski około 1 cm, skrajne zawinąć wokół ryby.


Pozostałe paski ciasta zakładać na siebie, na kształt warkocza zamykając rybę wewnątrz ciasta.



Tak przygotowane danie wysmarować z wierzchu rozkłóconym jajkiem, przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec 30-35 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
Najlepiej podawać bezpośrednio po upieczeniu.



wtorek, 31 stycznia 2017

CHLEBEK BANANOWY

Tak w ramach zachcianki, przygotowałam bardzo smaczny bananowy chlebek.
Można go jeść z różnymi dodatkami typu: ulubiony dżem, krem czekoladowy, świeże owoce... i co tam jeszcze chcecie.
Idealny na śniadanie, jak i do kawy.
Banalnie prosty i szybki w przygotowaniu.
Już go więcej nie zachwalam, ale szczerze polecam :)

SKŁADNIKI:

3 mocno dojrzałe banany
3 łyżki naturalnego jogurtu
1/2 szkl oleju
1 jajko
2 szkl mąki
2 łyżki cukru trzcinowego
5 łyżek wiórków kokosowych
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli


A jak to zrobić:

Banany obrać ze skóry i zblendować, lub dokładnie rozgnieść widelcem.
Dodać jajko, olej i jogurt, wymieszać do połączenia składników.
W drugim naczyniu połączyć pozostałe suche składniki.
Wlać do nich masę bananową i całość dokładnie wymieszać łyżką.
Ciasto wlać do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i piec 60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Po upieczeniu chlebek wystudzić na kratce.





wtorek, 24 stycznia 2017

NUTELLA Z AWOKADO I BANANÓW NA 4 URODZINY BLOGA

Dziś mój blog świętuje 4 urodziny :)
Nawet nie wiem kiedy to zleciało.
Z tej okazji chciała bym serdecznie podziękować za każde kliknięcie, które przekierowuje Was właśnie tu, za wszystkie miłe słowa i komentarze, za to, że poświęcacie chwilkę z Waszego cennego czasu, aby zobaczyć co u mnie słychać.
To dzięki Wam robię to co lubię i dzielę się tym tak często jak tylko mogę.

Mam nadzieję, że kolejny rok będzie dla mnie i dla Was w dalszym ciągu pełen kulinarnych inspiracji i wrażeń.
Zdmuchuję świeczkę i w myślach wypowiadam marzenie.
Chciała bym... a nie nie powiem, bo jeszcze się nie spełni ;)

No to kochani zapraszam na pyszny i zdrowy deser, zjedzony wprost ze słoiczka.
Ale zapewniam, że świetnie nadaje się zarówno jako dodatek do naleśników, tostów, gofrów i kanapek.





SKŁADNIKI:

2 dojrzałe banany
2 dojrzałe awokado
2-3 łyżki kakao
1 łyżka miodu opcjonalnie
do dekoracji granat, liczi i borówki lub inne ulubione owoce




A jak to zrobić:

Banany i awokado obrać ze skóry i pokroić na mniejsze kawałki.
Wsypać kakao i wszystko dokładnie zmiksować do uzyskania gładkiej masy.
Podczas miksowania krem opcjonalnie dosłodzić miodem.
Jeśli banany są bardzo dojrzałe to miód można spokojnie pominąć, a krem i tak będzie słodki.
Jeśli krem nie zniknie zaraz po przygotowaniu, to przechowywać go w zamkniętym słoiczku w lodówce :)








niedziela, 15 stycznia 2017

SAŁATKA ŚLEDZIOWA Z BURACZKAMI

Wczoraj rozbierając choinkę, przypomniałam sobie, że mam w zanadrzu jeszcze nieopublikowany przepis na sałatkę ze śledziami.
Przygotowywałam ją na święta, ale w karnawale, też będzie idealnie smakować :)
Nie jest bardzo pracochłonna, a wyglądem i smakiem zaskoczy niejednego Waszego gościa.


SKŁADNIKI:

300 g filetów śledziowych
2 średnie buraki
2 średnie ziemniaki ugotowane w mundurkach
1 cebula
1 małe jabłko
3 ogórki konserwowe
1/2 pęczka szczypiorku(drobno posiekanego)
2 łyżki majonezu
1 łyżka naturalnego jogurtu
sól
pieprz
sok z cytryny
cukier


A jak to zrobić:



Buraczki ugotować do miękkości, obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Doprawić do smaku cukrem, solą, pieprzem i sokiem z cytryny, wymieszać i odstawić.
Ziemniaki obrać ze skórki, pokroić w kostkę razem z jabłkiem i ogórkami.
Dodać pokrojone w paseczki śledzie i drobno posiekaną cebulę.
Wszystko razem wymieszać doprawiając majonezem, jogurtem i pieprzem.
Na półmisku układać paskami buraczki i sałatkę ze śledziem.
Posypać szczypiorkiem.




niedziela, 8 stycznia 2017

ODRYWANY CHLEBEK Z SUSZONYMI POMIDORAMI, BAZYLIĄ, CZOSNKIEM I SZCZYPIORKIEM

Unoszący się zapach świeżo upieczonego chleba, zawsze znacząco wpływa na mój apetyt.
Tak naprawdę nie tylko mój, no bo kto by się mu oparł ;)
Chlebek robi się bardzo szybko, co jest zdecydowanym plusem na przykład przy takim mrozie, gdy nikomu się nie chce wychodzić do sklepu, po świeże pieczywo.
To jakiego rodzaju dodatków do masła użyjecie, to wasza inwencja twórcza ;)


SKŁADNIKI:

ciasto
600 g mąki pszennej
300 g ciepłej wody
40 g drożdży
1/2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki soli
40 g oleju

masełko
120 g miękkiego masła
3-4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
1 drobno posiekana dymka (biała część)
2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
listki z 5 gałązek bazylii, posiekane
2-3 łyżki drobno posiekanych suszonych pomidorów (mogą być z zalewy lub bez)


A jak to zrobić:

Wszystkie składniki na masełko utrzeć ze sobą do połączenia składników.
Składniki na ciasto przełożyć do miski i wyrobić, do momentu aż składniki się połączą i stanie się elastyczne.
Ciasto wyłożyć na stolnicę i rozwałkować na prostokąt o wymiarach mniej więcej 30 x 40 cm i grubości 0,5 cm.
Całość wysmarować masłem ziołowym.
Tak przygotowane ciasto pokroić na paski.
Każdy pasek złożyć w harmonijkę i układać w blaszce wysmarowanej masłem.
Piec 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
Po upieczeniu chlebek zostawić na kratce do wystygnięcia.

Ps. Z podanej ilości składników upieczemy chleb w tortownicy o średnicy 26 cm.
Połowa porcji jest idealna do keksówki.





wtorek, 3 stycznia 2017

ŚNIEŻNY PUCH - CIASTO BEZ PIECZENIA

Kolejny rok za nami.
Większość z Was pewnie zrobiła listę noworocznych postanowień ;)
Ja tym razem nie, bo i tak mam kłopot z wprowadzeniem ich w życie.
Mam nadzieję, że ten rok będzie lepszy od tego co już za nami.
Bogatszy w nowe doświadczenia, ale te pozytywne.
Pełen inspiracji...jak mój dzisiejszy wpis zainspirowany pogodą za oknem.
Nie mogło być inaczej, na dworze prószy śnieg, więc jest to dobry moment, aby przygotować ciasto "Śnieżny puch".

Ps. Kochani trzymam kciuki, żebyście wszystkie swoje noworoczne postanowienia zrealizowali.


SKŁADNIKI:

100 g wiórków kokosowych
60 g masła
2 łyżki cukru
500 g sera z wiaderka
2 galaretki cytrynowe
500 ml wody
200 ml śmietanki 30 %
1 płaska łyżka cukru pudru

A jak to zrobić:


Galaretki rozpuścić w gorącej, ale nie wrzącej wodzie i odstawić do wystygnięcia.
W rondelku rozpuścić masło, dodać wiórki kokosowe i cukier, całość dobrze wymieszać, aby wiórki nabrały lekko "mokrej" konsystencji.
Tortownicę o średnicy 18 centymetrów wyłożyć papierem do pieczenia (ja wykładam również boki).
Na dno wysypać 2/3 wiórków i przy pomocy łyżki : uklepać" je na całym spodzie, odstawić do lodówki.
Ser z wiaderka przełożyć do miski i zmiksować z przestudzoną galaretką.
Śmietankę ubić na sztywno z cukrem pudrem  i dodać do masy serowej, delikatnie zmiksować do połączenia składników.
Masę wylać na przygotowany wcześniej kokosowy spód i odstawić do lodówki.
Po godzinie wierzch ciasta posypać pozostałymi wiórkami i ponownie odstawić do lodówki na 3-4 godziny, a najlepiej na całą noc.




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...