wtorek, 3 lipca 2018

SERNIK JAPOŃSKI Z TRZECH SKŁADNIKÓW

Ten sernik jakiś czas temu był hitem w sieci.
Ja postanowiłam przetestować go dopiero teraz.
Jest prosty w wykonaniu, puszysty i bardzo smaczny.
Z dodatkiem świeżych owoców, komponuje się wręcz idealnie :)

SKŁADNIKI:

160 g białej czekolady
160 g kremowego serka Philadelphia 
4 jajka

do dekoracji świeże owoce (opcjonalnie)

A jak to zrobić:

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, lekko przestudzić.
Dodać serek i delikatnie wymieszać.
Białka oddzielić od żółtek.
Żółtka przy pomocy rózgi wymieszać z masą z czekolady.
Białka ubić na sztywno i delikatnie połączyć z pozostałymi składnikami.

Tortownicę o średnicy 18 cm wyłożyć papierem do pieczenia, zarówno spód i boki.
Ciasto przelać do formy, owinąć ją od zewnątrz folią aluminiową, postawić na blasze na którą wylać szklankę gorącej wody.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 15 minut, po czym zmniejszyć temperaturę do 150 stopni i piec jeszcze 35-40 minut.
Wyłączyć piekarnik i zostawić w nim jeszcze sernik na 15 minut.
Po upieczeniu ostudzić i schłodzić, najlepiej przez całą noc.
Udekorować świeżymi owocami.





poniedziałek, 25 czerwca 2018

TARTA MIGDAŁOWA Z OWOCAMI

Lato w pełni, więc zabrałam się za pyszną tartę, własnie w letniej odsłonie.
Kruchy spód, aksamitne wnętrze i pyszne sezonowe owoce, gwarantują, że nie poprzestaniecie na jednym kawałku.

SKŁADNIKI:
na spód

80 g mąki pszennej
25 g zmielonych migdałów
15 g cukru pudru
1 jajko
50 g zimnego masła
szczypta soli

na krem

3 żółtka 
60 g drobnego cukru
10 g mąki pszennej
10 g mąki ziemniaczanej
225 ml mleka
50 g miękkiego masła
1 łyżeczka ekstraktu migdałowego

na wierzch

ulubione sezonowe owoce
płatki migdałowe prażone
drobne listki mięty

A jak to zrobić:

Mąkę i zmielone migdały przesiać na stolnicę, dodać pokrojone masło i całość posiekać nożem.
Dodać jajko, cukier i sól, szybko zagnieść gładkie ciasto.
Z ciasta uformować kulę, zawinąć w folię i schłodzić w lodówce 30-60 minut.

Formę na tartę (w moim przypadku prostokątną, jeśli macie okrągłą o średnicy 28-30 cm składniki należy podwoić) wyłożyć ciastem i delikatnie nakłuć widelcem.
Na ciasto położyć papier o obciążyć go np. fasolą.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni 15 minut, po czym zdjąć papier z obciążeniem i piec jeszcze około 10 minut.
Gotowy spód do tarty pozostawić do wystygnięcia.

Żółtka z cukrem utrzeć do białości, dodać mąki, 50 ml mleka, ekstrakt migdałowy i zmiksować.
Pozostałe mleko wlać do rondelka i zagotować.
Na wrzące mleko wlać masę jajeczną, ciągle mieszając, aż całość zgęstnieje jak budyń.
Dodać masło i wmieszać je w krem, aż do roztopienia.
Gotowy krem wyłożyć na przygotowany spód, schłodzić.

Na schłodzoną tartę wyłożyć owoce, wierzch posypać płatkami migdałowymi i świeżymi listkami mięty.




wtorek, 8 maja 2018

PŁOMYKI - KRUCHE CIASTKA Z RABARBAREM I DZIKĄ RÓŻĄ

Na te ciastka natrafiłam w sieci już dłuższy czas temu.
Zaintrygował mnie ich wygląd, i na jego podstawie wymyśliłam swoją wersję.
Do tej pory jakoś się nie składało, żeby je przygotować, ale zazwyczaj jak coś co długo chodzi mi po głowie, wprowadzam to w życie.
Dlatego jest i on  - przepis na bardzo fajne ciasteczka, z jeszcze fajniejszym farszem.

SKŁADNIKI:
ciasto

250 g maki pszennej
100 g miękkiego masła
60 g cukru
1 jajko
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
50 ml mleka
kilka kropel ekstraktu waniliowego
łyżeczka soku z cytryny

farsz

350 g obranego i drobno pokrojonego rabarbaru
płatki z około 10 kwiatów dzikiej róży
1/2 jabłka
1 łyżeczka masła
3 łyżki cukru trzcinowego
1015 ml wody

dodatkowo

cukier puder


A jak to zrobić:

Mąkę przesiać z solą i sodą na stolnice, dodać masło i całość "przesiekać".
Dodać pozostałe składniki i wyrobić gładkie ciasto w razie potrzeby podsypywać je mąką.
Ciasto zawinąć w folię i włożyć do lodówki na około godzinę lub do zamrażalnika na 15 minut.

Na patelni roztopić masło, wsypać rabarbar podlać go wodą i zasypać cukrem, dusić na małym ogniu.
Gdy rabarbar zacznie mięknąć, wsypać płatki róży, smażyć od czasu do czasu mieszając, do momentu, aż cały sok odparuje.
Na dwie minuty przed końcem smażenia dodać starte na grubych oczkach jabłko, wymieszać i odstawić z palnika.
Owoce muszą mieć gęsta konsystencję, inaczej wypłyną z ciastek.


Ciasto wyciągnąć z lodówki i rozwałkować na grubość około 2-3 mm.
Wyciąć z niego pasy o szerokości około 10-12 cm,
Każdy pas pokroić na trójkąty, a każdy trójkąt naciąć w 4 miejscach.



Na każdy trójkąt nałożyć po łyżeczce farszu i zawinąć najpierw lewy koniec w prawo, a prawy koniec w lewo.
Jeśli zawijanie zaczniemy od prawego rogu to też się uda :p


Ciastka ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenie i piec 15-20 minut w temperaturze 175 stopni.
Po wystudzeniu oprószyć je cukrem pudrem.


Z podanego przepisu otrzymacie około 20 ciastek

środa, 25 kwietnia 2018

SZYBKIE DROŻDŻÓWKI Z BUDYNIEM

Dziś zachęcam Was do przygotowania domowych drożdżówek.
Są o niebo lepsze od tych, które możemy kupić w sklepie.
Ciasto jest delikatnie i puszyste, a z nadzieniem można kombinować.
Moja dzisiejsza propozycja nadzienia to budyń, a nawet jego dwa smaki, tak żeby nie było nudno ;)


SKŁADNIKI:
nadzienie

2 opakowania budyniu z cukrem (u mnie waniliowy i malinowy)
500 ml mleka

ciasto

20 g świeżych drożdży
250 ml mleka
40 g cukru
500 g mąki pszennej
1 żółtko
85 g oleju
szczypta soli
białko do do posmarowania drożdżówek

lukier

4 łyżki cukru pudru
sok z cytryny


A jak to zrobić:

Budyń lub budynie ugotować i odstawić do wystygnięcia.
Drożdże pokruszyć do miski, dodać łyżkę cukru, 2 łyżki mąki i 2 łyżki ciepłego mleka, wszystko dobrze wymieszać i zostawić na około 10-15 minut, aż drożdże zaczną pracować.
Do zaczynu dodać wszystkie pozostałe składniki i wyrobić ciasto, ma być jednolite i gładkie.
Wyrabiać można ręcznie, jak i przy pomocy miksera.
Nie ma potrzeby zostawiania ciasta do wyrośnięcia, ładnie wyrośnie w piecu.

Ciasto wyłożyć na stolnicę i rozwałkować na prostokąt, który podzielić na równe prostokąty (mi wyszło 12).
Na każdym prostokącie z jednej strony zrobić o 4-5 nacięć.



Na nienaciętą część położyć po łyżce nadzienia, w tym wypadku budyniu.



Drożdżówki zwinąć od nienaciętej strony i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, nacięciami do góry.
Bułeczki posmarować białkiem.



Piec 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
Po wystygnięciu posmarować lukrem (czynność można zastąpić cukrem pudrem lub pominąć).



Smacznego :)

wtorek, 10 kwietnia 2018

CIASTO PODUSZKOWIEC

Co zrobić, żeby dobrze zacząć tydzień?
Upiec sobie w poniedziałek ciasto :)
Tak też zrobiłam, ciasto w dużej mierze od wczoraj zniknęło, ale pozostał przepis, którym się z Wami szybko dzielę.
Mało skomplikowane, szybkie i pyszne - zdecydowanie polecam.


SKŁADNIKI:

ciasto
5 jajek
220 g mąki pszennej
180 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szkl wody gazowanej
1/2 szkl oleju
3 łyżki kakao
szczypta soli

ser
500 g sera pomarańczowego z wiaderka (może być inny smak)
1 budyń śmietankowy

A jak to zrobić:


Białka ubić ze szczyptą soli na sztywna pianę, dodać cukier i ubijać, aż cukier przestanie być wyczuwalny.
Dodać żółtka, wodę i olej zmiksować do połączenia składników.
Do ciasta przesiać mąkę, z proszkiem i kakao wymieszać wszystko delikatnie przy pomocy drewnianej łyżki.
Ciasto wylać na blachę (dużą 26x37) wyłożona papierem do pieczenia i wyrównać.
Ser zmiksować z budyniem, przełożyć do rękawa cukierniczego (ja użyłam jeszcze tylki) i wycisnąć na ciasto paski w pionie i poziomie tworzące kratkę.
Podczas pieczenia ser się lekko zatopi, a z ciasta zaczną powstawać charakterystyczne "poduszeczki".
Ciasto piec 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.





środa, 28 lutego 2018

SPAGHETTI Z AWOKADO I SZPINAKIEM

Dziś na moim stole gości zielone spaghetti.
To propozycja dla wszystkich tych, którzy stronią od mięsa lub po prostu wolą lżejsze jedzenie.
Mój mąż pewnie będzie niezadowolony ;) z braku mięsa, mi jednak to danie przypadło do gustu.


SKŁADNIKI:

makaron spaghetti (na 2 porcje)
2 garści świeżego szpinaku
1 dojrzałe awokado
kilka pomidorków koktajlowych
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
parmezan
sól
pieprz


A jak to zrobić:

Makaron ugotować al`dente.
Szpinak opłukać, osuszyć, zmiksować z obranym ze skóry awokado, czosnkiem, 1 łyżką startego parmezanu i oliwą.
Mus przełożyć na patelnię, podgrzać doprawiając do smaku solą i pieprzem.
Dodać makaron i wszystko delikatnie wymieszać.
Podawać z pokrojonymi pomidorkami i startym parmezanem.



wtorek, 20 lutego 2018

CZEKOLADOWE CIASTO Z GRUSZKAMI

Po długiej przerwie, zapraszam na szybkie i mocno czekoladowe ciasto z gruszkami.
Mam nadzieję, że przepis przypadnie Wam do gustu :)


SKŁADNIKI:

3 jajka
1 1/3 szkl mąki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
3 łyżki kakao
50 g gorzkiej czekolady z nutą pomarańczy (roztopionej)
1/4 szkl oleju
1/4 szkl cukru
1/3 szkl mleka
szczypta soli
4 gruszki
cukier puder

A jak to zrobić:

Białka oddzielić od żółtek.
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli i cukrem.
Gdy będą już sztywne, dodać żółtka.
Zmniejszyć obroty miksera na średnie, dodać pozostałe składniki, miksować do ich połączenia.
Ciasto przelać do keksówki, wyłożonej papierem do pieczenia.
Zatopić w nim (w równych odstępach) obrane ze skórki gruszki ( w całości).
Piec 35-40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Po przestudzeniu oprószyć ciasto cukrem pudrem.




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...