TARTA Z MARCEPANEM I ŚLIWKAMI

Uwielbiam marcepan i to nie tylko w Święta 😉

Dlatego dzisiaj postanowiłam połączyć go ze śliwkami.

Może Wam się wydawać, że to są typowo jesienne smaki, ale nic bardziej mylnego, ta tarta zachwyci Wasze podniebienia o każdej porze roku.

SKŁADNIKI:

ciasto

180 g mąki pszennej (dodatkowo do podsypywania)

50 g zmielonych migdałów bez skórki

30 g cukru pudru

100 g zimnego masła

1 jajko

1 łyżka kwaśnej śmietany

szczypta soli

nadzienie

200 g masy marcepanowej

2 jajka

90 g masła

30 g cukru pudru

3 łyżki mąki pszennej

1 łyżeczka amaretto lub 1/2 łyżeczki aromatu migdałowego

ponadto

400 g śliwek

cukier puder

2-3 łyżki podprażonych płatków migdałowych

A jak to zrobić:

Wszystkie składniki ciasta wyłożyć na blat, przesiekać nożem i zagnieść jak kruche.

Z ciasta uformować kulkę, zawinąć w folię i schłodzić w lodówce 30-45 minut.

Formę do tarty natłuścić i oprószyć mąką.

Ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować na grubość około 3 mm i wyłożyć nim przygotowana formę.

Ciasto nakłuć widelcem, na wierzch położyć papier do pieczenia i obciążyć np. fasolą.

Piec 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Zdjąć papier wraz z obciążeniem i piec jeszcze 5-7 minut, aż się lekko zarumieni.

W tym czasie wszystkie składniki masy zmiksować na gładko.

Wyjąc ciasto z piekarnika, wylać na nie przygotowaną masę i na wierzchu poukładać śliwki pokrojone w ćwiartki lub połówki, lekko je zatapiając w nadzieniu.

Zmniejszyć temperaturę w piecu do 175 stopni, włożyć ciasto i piec jeszcze 30-35 minut.

Po upieczeniu, tartę wystudzić.

Następnie oprószyć ją cukrem pudrem i posypać prażonymi płatkami migdałów.