PSTRĄG ŁOSOSIOWY ZE SZPINAKIEM W CIEŚCIE FRANCUSKIM

Temat ryb bardzo często przewija się w moim domu, ponieważ to jedno z ulubionych mięs mojej córki.

 Nie ukrywam, ja też często po nie sięgam, stąd pomysł na dzisiejszy obiad :)

Użyłam pstrąga łososiowego, bo udało mi się kupić grube filety, ale łosoś też nada się wyśmienicie.

Danie nie jest bardzo pracochłonne, pod warunkiem, że nie pokusimy się o własnoręczne przygotowanie ciasta francuskiego ;)

Zatem zapraszam do przetestowania przepisu, ja skorzystam z niego jeszcze nie raz.

SKŁADNIKI:

2 filety z pstrąga łososiowego lub łososia po około 250 g bez skóry

1 płat ciasta francuskiego

200 g szpinaku

100 g fety

1 ząbek czosnku

olej

sól

pieprz przyprawa do ryby

sok z cytryny

jajko

A jak to zrobić:

Rybę oprószyć przyprawą do ryb i skropić sokiem z cytryny.

Dobrze wszystko wmasować w mięso i odstawić do lodówki.

W tym czasie na patelni rozgrzać łyżeczkę oleju, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i lekko podsmażyć aby czosnek "oddał smak".

Na patelnię wrzucić szpinak i smażyć, aż zmniejszy swoją objętość, dodać pokruszoną fetę, doprawić solą i pieprzem,smażyć jeszcze około 5 minut, żeby składniki się połączyły.

Ciasto francuskie rozwinąć i przekroić na pół.

Na środku każdego kawałka ułożyć po 1/4  części szpinaku, przyprawiony filet z ryby i na wierzchu resztę szpinaku.

Boki ciasta ponacinać na paski około 1 cm, skrajne zawinąć wokół ryby.

Pozostałe paski ciasta zakładać na siebie, na kształt warkocza zamykając rybę wewnątrz ciasta.

Tak przygotowane danie wysmarować z wierzchu rozkłóconym jajkiem, przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec 30-35 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Najlepiej podawać bezpośrednio po upieczeniu.