piątek, 28 października 2016

PIERSI Z KACZKI W SOSIE ŻURAWINOWO - WIŚNIOWYM

Witajcie moi mili :)
Wreszcie znalazłam chwilę czasu, aby przygotować kacze piersi, które leżakowały w moim zamrażalniku.
Wyszły bardzo smaczne, choć na życzenie mojej córki niezbyt krwiste.
Polecam, to nie jest trudne.

SKŁADNIKI:

2 piersi z kaczki ze skórą
sól
pieprz
1 szklanka świeżej żurawiny
10-12 wiśni (mrożonych)
2 łyżki miodu
kilka kropel soku z cytryny
2-3 łyżki białego wina


A jak to zrobić:

Piersi z kaczki naciąć od strony skóry w kratkę do głębokości mięsa, natrzeć solą i pieprzem.
Tak przygotowane położyć skórą do dołu na zimną patelnię i smażyć do momentu wytopienia się tłuszczu i ze złocenia skórki.
Mięso odwrócić i smażyć jeszcze około 3 minuty.
Usmażone piersi przełożyć do żaroodpornego naczynia i piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni  6-8 minut, jeśli chcemy, aby mięso nie było krwiste wydłużyć czas pieczenia o kolejne 4 minuty.
Po upieczeniu piersi położyć na desce, żeby "odpoczęły".

Do garnka wsypać umytą żurawinę i wiśnie, dodać miód i sok z cytryny.
Całość dusić około 15 minut, od czasu do czasu mieszając i podlewając winem.

Mięso pokroić na grube plastry i podawać ułożone na sosie.
Ja swoją wersję podałam również z pieczonymi ziemniakami i pieczarkami.





6 komentarzy:

  1. Fajny przepis na pożywne danie dla rodziny. Gratuluje pomysłu i pozdrawiam serdecznie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo dziękuję i namawiam do przetestowania 😀

      Usuń
  2. a ziemniaczki z pieczarkami jak robiłaś?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Każdy ziemniak pokroiłam w ósemki, skropiłam olejem, doprawiłam przyprawą do ziemniaków, solą i pieprzem. Wstawiłam do pieca 200 stopni 60 minut. Po połowie czasu pieczenia dodałam przekrojone na 4 pieczarki. Wszystko od czasu do czasu mieszałam, żeby się nie przypiekło 😀

      Usuń
  3. Mi niestety nie wyszla :( Jadlam kaczke w sobie zurawiono-wisniowym w hoteliku Złote Runo w Gorze Kalwarii i byla wysmienita. Chcialam przepis odwzorowac, ale niestety tak genialnie nie wypadlo. Teraz wracam do hoteliku tylko po to by sie ta kaczka rozkoszowac :D

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...