SAŁATKA Z FASOLKI SZPARAGOWEJ I BOBU

Wróciłam do pracy i pojawił się odwieczny problem, co by tu ze sobą zabrać do jedzenia.

Dziś wymyśliłam sobie całkiem smaczną sałatkę.

Fasolka z maminego ogródka, bób od zaufanego sprzedawcy na bazarku, mięsiste włoskie suszone pomidory, grecka feta...

SKŁADNIKI:

1 garść fasolki szparagowej (żółtej i zielonej)

1 szkl bobu

1 ząbek czosnku

3-4 suszone pomidory w oleju

1 mała dymka (zielona część)

feta

sól 

pieprz

A jak to zrobić:

Z fasolki odciąć końce i ugotować al`dente w lekko osolonej wodzie.

Bób przepłukać i wrzucić na osolony wrzątek, gotować 5 minut, obrać z łupin.

Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju z zalewy, w której były pomidory i rozgrzać.

Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i leciutko go podsmażyć.

Wrzucić pokrojoną na mniejsze kawałki fasolkę i bób, doprawić solą i pieprzem, podsmażyć 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając.

Pomidory pokroić w paski i dodać na patelnię, wszystko razem wymieszać.

Zawartość patelni wyłożyć na talerz, dodając kilka kostek fety.

Całość oprószyć dość grubo pokrojoną dymką i pieprzem.