TARTA ZE SZPARAGAMI, BROKUŁEM, POMIDORKAMI I MOZZARELLĄ

Dziś pierwszy raz w tym roku, skusiłam się na szparagi.

Piękne, jędrne i cudownie zielone.

Zdecydowanie bardziej je lubię niż białe, bo są delikatniejsze.

Nie bójcie się szparagów są pyszne i zdrowe.

SKŁADNIKI:

1 płat ciasta francuskiego

3 jajka 

150g śmietany 18%

10 zielonych szparagów

7-8 pomidorków czerwonych

7-8 pomidorków żółtych

8 kuleczek mini mozzarelli

kilka różyczek brokułu

sól

pieprz

świeży tymianek, oregano i szczypiorek

A jak to zrobić:

Szparagi umyć, odłamać zdrewniałe końcówki i delikatnie obrać grubsze końce.

Gotować 5-7 minut na stojąco, tak aby główki wystawały ponad wodę.

Po ugotowaniu zahartować zimną wodą.

Brokuł zblanszować.

Formę do tarty dokładnie wyłożyć ciastem francuskim i nakłuć widelcem.

Włożyć do pieca nagrzanego do 180 stopni na 5 minut.

W tym czasie roztrzepać jajka ze śmietaną, dodać zioła i doprawić solą  i pieprzem.

Wyciągnąć blachę z pieca.

Wylać na środek masę jajeczno-śmietanową.

Na wierzchu ułożyć szparagi, brokuł, połówki pomidorków i kawałki mozzarelli.

Wierzch oprószyć lekko pieprzem i z powrotem włożyć do pieca.

Piec około 30-35 minut, aż masa się zetnie i lekko przyrumieni.