TAGLIATELLE Z RICOTTĄ, SZPINAKIEM I WĘDZONYM ŁOSOSIEM

Coraz mniej słodkich rzeczy, powstaje u mnie do konsumpcji.

Wszyscy się w sobie zawzięli i "niby" są na dicie.

Na szczęście, obiad jeszcze jedzą, choć przyznam, że zaczynają już lekko wybrzydzać.

Jeszcze chwilę i pewnie wystarczy im tylko sałata, skropiona sokiem z cytryny, bo oliwa jest przecież za tłusta ;)

SKŁADNIKI:

150 g makaronu Tagliatelle

1 szalotka

1 ząbek czosnku

150 g ricotty

3 garści świeżego szpinaku 

100 g wędzonego łososia

2 gałązki świeżego oregano

sól 

pieprz

oliwa

A jak to zrobić:

Makaron ugotować al dente i odcedzić.

Patelnię delikatnie skropić oliwą i rozgrzać.

Dodać posiekaną drobno szalotkę i przeciśnięty przez praskę czosnek, chwilkę podsmażyć uważając, aby czosnek się nie przypalił.

Wrzucić szpinak i smażyć, aż zmięknie i odparuje nadmiar wody.

Dodać ricottę, doprawić solą i pieprzem, oraz świeżymi listkami oregano.

Mieszać całość, aż ser połączy się z pozostałymi składnikami.

Połowę łososia podzielić na małe kawałki i dodać na patelnię, wymieszać.

Makaron przełożyć do powstałego sosu i znów wymieszać.

Gotowe danie podawać z drugą częścią łososia ułożoną w małych kawałkach na wierzchu.