CIASTO POMARAŃCZOWE

Gdybym miała odpowiedzieć na pytanie:

Jakie najbardziej lubisz owoce?

Bez wahania odpowiadam:

Pomarańcze :)

Uwielbiam ich zapach i smak.

Nie wyobrażam sobie Świąt, bez tego aromatu.

Dzisiaj, zapraszam na szybkie ciasto pomarańczowe, idealne do kawy jak i poprawy własnego samopoczucia ;)

SKŁADNIKI:

3 jajka

250 g mąki

115 g cukru

2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej

2 pomarańcze

1/2 szkl oleju

1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki mielonego kardamonu

1/2 łyżeczki mielonego imbiru

3 łyżki cukru pudru

ok 1 łyżeczki soku z pomarańczy

A jak to zrobić:

Pomarańcze w ilości 1 1/2 przy pomocy ostrego noża obrać ze skóry (razem z białą błonką).

Następnie "wyfiletować", wykrawając kolejno cząstki z białych błonek.

Fileciki pomarańczy przełożyć do naczynia miksującego, dodać kandyzowaną skórkę i cukier, wszystko bardzo dokładnie zblendować.

Do miski przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia, kardamon i imbir, wymieszać.

Wbić jajka, wlać olej i masę pomarańczową.

Przy pomocy rózgi wymieszać wszystko na jednolitą masę.

Ciasto przelać do keksówki i piec około 60 minut (do suchego patyczka), w temperaturze 180 stopni.

Po przestudzeniu ciasto udekorować lukrem przygotowanym z cukru pudru i soku z pomarańczy, oraz plasterkami pomarańczy.