piątek, 3 kwietnia 2015

MINIBABECZKI MARCEPANOWO - POMARAŃCZOWE DO KOSZYCZKA

Już jutro nadejdzie czas, na święceni pokarmów.
W naszych koszyczkach zagoszczą jajka, wędliny, pieczywo, chrzan... i oczywiście nie może zabraknąć mini babeczki.

Każdy element wielkanocnej święconki, ma swoje znaczenie:

Chleb to dobrobyt i pomyślność.

Jajko jest dowodem odradzającego się życia, symbolem zwycięstwa nad śmiercią.

Sól to minerał życiodajny, dawniej posiadający moc odstraszania wszelkiego zła.

Wędlina zapewnia zdrowie i płodność, a także dostatek.

Ser jest symbolem zawartej przyjaźni między człowiekiem a siłami przyrody, a przede wszystkim stanowi gwarancję rozwoju stada zwierząt domowych.

Chrzan zawsze był starym ludowym znamieniem wszelkiej siły i fizycznej krzepy.

Ciasto to symbol umiejętności i doskonałości - zapewne głównie jako popis domowych gospodyń. Ciasto reprezentowane było głównie przez wielkanocne baby, a jej nie udany wypiek był wielką kompromitacją. 
Poza tym winien to być zawsze wypiek własny, domowy, a nie kupiony w ciastkami. 


SKŁADNIKI:

1 szkl mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 g miękkiego masła
1/2 szkl drobnego cukru
4 jajka
15 g gotowej masy marcepanowej startej na drobnej tarce
sok i skórka otarta z 1/2 pomarańczy

polewa czekoladowa

A jak to zrobić: 

Mąkę przesiać razem z proszkiem.
Masło utrzeć z cukrem do białości.
Wbijać kolejno po jednym jajku, dokładnie ucierać po każdym dodaniu.
Dodać sok i skórkę z pomarańczy, zmiksować.
Dodać marcepan i również zmiksować.
Na koniec dodać suche składniki i dokładnie wymieszać do połączenia.
Mini foremki do babeczek wysmarować masłem i uzupełnić ciastem do 3/4 wysokości foremki.
Piec 30-35 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni.
Po przestudzeniu babeczki udekorować polewą czekoladową.

Z podanych proporcji wychodzi 6 mini babeczek i 1 babka o średnicy 15 cm (pieczona 15-20 minut dłużej).


Przepis podpatrzony w drugiej książce Doroty.

2 komentarze:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...