RYŻ Z BOCZNIAKAMI I KURCZAKIEM

Kolejny upalny dzień, podczas którego najchętniej zamknęła bym kuchnię na trzy spusty.

Obiad w restauracji, tak to było by rozwiązanie, ale jak tu wyjść jak na dworze nie ma czym oddychać.

Dlatego szybko przepraszam się z garami i przygotowuję szybki i lekki obiad.

SKŁADNIKI:

200 g ryżu

200 g boczniaków

2 piersi z kurczaka

1 cebula

1 mała papryczka czerwona

1 mała papryczka pomarańczowa

1 łyżka oliwy z oliwek

500 ml bulionu

sól

pieprz

A jak to zrobić:

Na patelni rozgrzać oliwę i dodać cebulę, którą zeszklić.

Dodać pokrojone w kostkę piersi kurczaka i pokrojone w paski boczniaki.

Smażyć 5-8 minut od czasu do czasu mieszając.

Wsypać ryż.

 Smażyć do czasu, aż ziarna zrobią się przezroczyste.

Całość zalać bulionem, doprawić solą i pieprzem.

  Przykryć patelnię pokrywką, zmniejszyć ogień do minimum i gotować na wolnym ogniu  (mieszając) około 15 minut, do czasu, aż płyn się wchłonie. 

Pod koniec dodać pokrojoną w kostkę paprykę i wymieszać.