DROŻDŻÓWKI Z SEREM

Dzisiaj szczególny dzień - Dzień Matki :)

Składam zatem wszystkim mamom (i sobie również) życzenia: radości, uśmiechu i wytrwałości....

A na osłodę polecam pyszne drożdżówki.

Przymierzałam się do nich dosyć długo i wreszcie są :)

Tak sobie będę dzisiaj świętować.

Inspirację czerpałam z bloga
Agnieszki

SKŁADNIKI:

ciasto

2 łyżki ciepłego mleka

20 g świeżych drożdży

3 jajka

5 szkl mąki pszennej

6 łyżek roztopionego i przestudzonego masła

1/4 szkl drobnego cukru

3/4 szkl jogurtu naturalnego

farsz

100 g półtłustego twarogu

1 żółtko

50 g miękkiego masła

1/2 szkl drobnego cukru

1/2 szkl drobno pokrojonej skórki pomarańczowej - kandyzowanej

1-2 łyżki soku z pomarańczy

lukier

1 szkl cukru pudru

1-2 łyżki soku z pomarańczy

A jak to zrobić:

Z mleka drożdży i 2 łyżek mąki przygotować zaczyn i odstawić na 15 minut.

Wsypać do miski pozostałe składniki, na końcu dodając masło i dokładnie wyrobić ciasto, do momentu, aż przestanie "kleić" się do rąk i nabierze gładkiej konsystencji. W razie potrzeby podsypać lekko mąką.

Miskę nakryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

Wszystkie składniki na farsz przełożyć do miski i wyrobić na gładką masę przy użyciu miksera.

Gdy ciasto wyrośnie rozwałkować je, podsypując mąką na prostokąt około 30 x 40 cm.

Posmarować przygotowanym nadzieniem i zwinąć w rulon wzdłuż dłuższego boku.

Pokroić ostrym nożem na około 12-15 kawałków.

Każdy kawałek wziąć w dłonie, lekko rozciągnąć i przekręcić.

Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstawić na kolejne 30 minut do ponownego wyrośnięcia.

Warto pamiętać, aby pozostawić pomiędzy bułeczkami dość spore odległości.

Drożdżówki piec 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Przed pieczeniem, można posmarować ich wierzch rozkłóconym żółtkiem.

Przygotować lukier (rozetrzeć cukier z sokiem) i posmarować nim jeszcze ciepłe bułeczki.