ROLADKI Z PIERSI INDYKA Z BOCZKIEM

 Zawsze wydawało mi się, że przygotowanie rolad to wyższa szkoła jazdy.

A to za sprawą wołowiny, z której rolady wychodzą najlepiej.

Przyznaję, że nie przepadam za tym mięsem i nie do końca potrafię je dobrze przygotować, dlatego przygotowałam roladki z indyka.

I sukces, zniknęły z talerzy błyskawicznie.

SKŁADNIKI:

6 sznycli z piersi indyka

12 plasterków boczku surowego (bardzo cienko pokrojonego)

 papryka grillowana w zalewie

ser żółty

musztarda Dijon

olej

1 1/2 szkl bulionu

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki śmietanki 30 %

sól

pieprz

słodka mielona papryka

A jak to zrobić:

Sznycle rozłożyć na desce i przy pomocy własnej pięści, delikatnie je rozbić.

Wszystkie posolić, popieprzyć i posmarować cienko musztardą.

Na środek wyłożyć paprykę i żółty ser i zwinąć w roladki.

Każdą z zewnątrz owinąć plastrami boczku.

Na rozgrzanym oleju obsmażyć roladki z każdej strony i przełożyć do naczynia żaroodpornego.

Do pozostałego po smażeniu płynu dodać mąkę i dokładnie wymieszać.

Zalać całość bulionem i doprawić do smaku solą, pieprzem i papryką.

Na koniec dodać śmietankę, wymieszać i tak przygotowanym sosem zalać roladki.

Piec 20-25 minut w nagrzanym piekarniku 180 stopni (pod przykryciem).