STRUDEL GRUSZKOWO-JABŁKOWY Z CIASTA FILO

Ciasto filo stawia przede mną, kolejne wyzwanie :)

Bardzo je lubię, choć praca z nim wymaga pośpiechu.

Zbyt długie pozostawienie go samemu sobie powoduje, że wysycha i się kruszy.

Zatem zapraszam na ekspresowy strudel..

Najlepiej smakuje gdy jest jeszcze lekko ciepły.

SKŁADNIKI:

5 płatów ciasta filo

2 łyżki roztopionego masła

2 gruszki 

4 jabłka 

1/2 szkl. cukru trzcinowego

cynamon

50 g prażonych płatków migdałowych

cukier puder do posypania

A jak to zrobić:

Jabłka i gruszki obrać ze skórki i pokroić w ósemki, a każdą z ósemek pokroić w grubsze plasterki.

Na suchą patelnie wysypać cukier i od czasu do czasu mieszając, poczekać, aż zacznie się rozpuszczać i powstanie karmel.

Wsypać jabłka i mieszając dusić, aż karmel się rozpuści, oblepiając owoce.

Doprawić cynamonem.

Wsypać prażone migdały i całość dokładnie wymieszać.

Płaty ciasta filo posmarować roztopionym masłem i ułożyć jeden na drugim.

Na wierzchu rozprowadzić masę z owoców i całość zwinąć w roladę.

Przełożyć na papier do pieczenia i piec 30 minut w 180 stopniach.