poniedziałek, 13 stycznia 2014

SERNIK Z MASCARPONE I DŻEMEM MALINOWYM

Weekend mocno stresujący, gdyż pierwszy raz w życiu, miałam możliwość prowadzić Warsztaty Kulinarne.
Nie jest to łatwe zadanie, ale zabawy było co niemiara.
Relacja z dwóch dni kucharzenia niebawem, a już dziś polecam niezły odstresowywacz :)
Taki jak lubię puszysty i wilgotny, najlepszy sernik na świecie :)

SKŁADNIKI:

spód
200 g ciastek petit beurre
70 g masła

masa serowa
500 g serka twarogowego w wiaderku (waniliowego)
500 g sera mascarpone
3 łyżki mąki 
1 szklanki cukru
5 jajek
80 ml gęstej śmietanki kremówki 36% 

dodatkowo
dżem malinowy
sok malinowy


A jak to zrobić:

Ciastka pokruszyć i zblendować razem z masłem, do uzyskania konsystencji mokrego piasku.
Wyłożyć na spód wysmarowanej tortownicy i podpiec 5 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Jajka z cukrem ubić na kogel-mogel.
Obydwa sery przełożyć do miski i zmiksować na najniższych obrotach.
Do sera dodać masę jajeczną, mąkę i śmietankę, całość bardzo dokładnie połączyć przy użyciu miksera.
Masę serową wylać na podpieczony spód, zostawiając kilka łyżek masy, którą wymieszać z 3 łyżkami dżemu malinowego.
Delikatnie wylać na wierzch i rozprowadzić po całości.

Sernik skropić sokiem malinowym i przy pomocy wykałaczki narysować esy-floresy.

Ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni.
Po 15 minutach zmniejszyć temperaturę do 120 i piec jeszcze przez 90 minut.

Po upieczeniu sernik zostawić jeszcze na około pół godziny w piekarniku z uchylonymi drzwiami.
Po całkowitym przestygnięciu najlepiej schłodzić go przez noc w lodówce.

Wspólne pieczenia sernika z mascarpone


4 komentarze:

  1. Wygląda pysznie! Dziękuję za udział w zabawie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To mój pierwszy sernik z mascarpone, ale już wiem, że ulubiony. Już kombinuję jak by tu go zmodyfikować :)

      Usuń
  2. Wygląda bardzo apetycznie. Chyba polecę wypróbować ten przepis, mniam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jest na prawdę godny wypróbowania. Moim zajadało się kilka osób i wszystkim smakował :)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...