PEŁNOZIARNISTE NALEŚNIKI ZE SZPINAKIEM I SADZONYM JAJKIEM

W ramach dzisiejszej kolacji - naleśniki.

Pomimo braku smaku, węchu i apetytu, który spowodowany jest przeziębieniem, pokusiłam się na to małe co nieco.

Mam nadzieję, że zawarty w farszu czosnek wpłynie korzystnie na moje bolące gardło.

Z dedykacją dla wszystkich "zasmarkanych" :)

SKŁADNIKI:

na ciasto

1 szklanka mleka

1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej

1 jajko

1/2 szklanki wody mineralnej gazowanej

szczypta soli

na farsz

500 g szpinaku (użyłam mrożonego)

1 łyżka masła

1 kostka sera feta

4 duże ząbki czosnku

sól

pieprz

1 jajko

olej

pieprz kolorowy

A jak to zrobić:

Wszystkie składniki na ciasto wymieszać ze sobą do uzyskania gładkiej konsystencji (w razie kiedy ciasto jest za rzadkie dodać odrobinę mąki lub jeśli jest za gęstę dolać odrobinę mleka.

Usmażyć w miarę cienkie naleśniki.

W rondelku roztopić masło i dodać szpinak i gotować go do momentu odparowania nadmiaru wody.

Dodać rozdrobnioną widelcem fetę, doprawić solą i pieprzem, mieszając do połączenia składników.

Na sam koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i gotować jeszcze przez około 5 minut.

Na usmażony naleśnik nakładać porcje szpinaku i świeżo usmażone jajko sadzone (najlepiej z płynnym żółtkiem).

Boki naleśnika zawinąć.

Całość oprószyć świeżo zmielonym kolorowym pieprzem.