TOFFIK

Sernik przygotowałam wspólnie z QuchniaKaroli na Opolską Żarłostację.

Jakież było nasze zdziwienie, gdy podczas tworzenia naszego menu o serniku pomyślałyśmy na zupełnym końcu.

A przecież to jedno z moich najbardziej ulubionych ciast.

Polecam serdecznie spróbujcie, wart jest grzechu :)

SKŁADNIKI:

80 dag tłustego zmielonego sera

4 jajka

200g dobrej gorzkiej czekolady

ok 200 g masy kajmakowej orzechowej
1 szklanka cukru pudru

200 g ciastek oreo

ok 80 g masła ( roztopionego)

A jak to zrobić:

Czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej.

 Miksujemy ser z cukrem, a następnie dodajemy po jednym jajku, dalej mieszając. 

Z masy serowej odlewamy ok 1/3 do osobnej miski, łączymy tę część z masą kajmakową.

 Pozostałą masę (2/3) łączymy z czekoladą ( powinna być schłodzona). 

Do tortownicy  o średnicy 22cm,  nakładamy rozkruszone na mąkę ciastka wymieszane  z roztopionym masłem ( całość powinna przypominać w konsystencji mokry piasek).

 Następnie wlewamy najpierw masę czekoladową a potem masę kajmakową. 

Całość lekko mieszamy widelcem od dna, aby uzyskać wzór marmurkowy. 

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 160stopni C i pieczemy przez około 40 minut.

 Po upieczeniu okroić sernik dookoła tortownicy, zapobiegnie to jego pękaniu :)

foto by Arkadiusz Kornacki