CYKORIA ZE SZPINAKIEM I PIECZARKAMI

Buch - jak gorąco!
Uch - jak gorąco!
Puff - jak gorąco!
Uff - jak gorąco!
Już ledwo sapie, już ledwo zipie.....

To taki mały urywek wiersza J. Tuwima, a jakże doskonale mnie dzisiaj obrazuje.

Taka pogodę to ja najlepiej znoszę w basenie :) , ale niestety dzisiaj taki relaksik nie jest mi dany.

Dzisiaj szybka przekąska, bo i tak nic bardziej konkretnego zjeść się w taka pogodę nie uda, organizm zdecydowanie odmawia, domagając się zwiększonej ilości płynów.

 

SKŁADNIKI:

 

 

2 cykorie

1 garść świeżego szpinaku

6 pieczarek

4 pomidorki koktajlowe

80 ml. śmietanki 30%

2 łyżeczki musztardy francuskiej

1 łyżeczka masła

sól 

pieprz ziołowy

pieprz kolorowy świeżo zmielony 

1 łyżka cukru

2 łyżki soku z cytryny

ser grana padano

A jak to zrobić:

Cykorię umyć , przeciąć na pól i odkroić głąb, który nadaje gorycz podczas gotowania.

Przełożyć cykorie do garnka i zalać wodą, dodać cukier i sok z cytryny, gotować bez przykrycia przez 10 minut, odcedzić.

Ułożyć ja w wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym.

Pieczarki obrać i drobno pokroić i podsmażyć na maśle,doprawiając pieprzem ziołowym, aby lekko zmiękły, wyłożyć na cykorię.

Szpinak umyć i odparować na tej samej patelni co pieczarki, doprawiając odrobiną soli i pieprzu,  wyłożyć na pieczarki.

Na szpinak położyć musztardę francuską.

Pomidorki umyć pokroić na ćwiartki i ułożyć na wierzchu.

Polać śmietanką ze szczyptą soli.

Posypać serem grana padano.

Zapiekać w rozgrzanym piekarniku 200 stopni przez 10 minut, wyłączyć i zostawić jeszcze na 5 minut.