TARTA PROWANSALSKA

Pierwsze wiosenne, intensywne promienie słońca i od razu mam ochotę zmienić swoje zimowe nawyki żywieniowe.

Mięso zaczyna odchodzić na drugi plan, a ja spragniona warzyw, zaczynam zdecydowanie częściej po nie sięgać.

Czy obserwujecie u siebie podobne syndromy?

SKŁADNIKI:

250 g gotowego ciasta francuskiego

3 łyżki oliwy

1 czerwona papryka pokrojona w kostkę

10 pieczarek pokrojonych w plasterki

1 cebula pokrojona w piórka

100 ml śmietanki kremówki

1 jajko

1 pokrojona w plasterki cukinia

sól, pieprz

zioła prowansalskie

A jak to zrobić:

Formę do tarty wyłożyć ciastem francuskim i schładzać w lodówce przez 30 minut.

W tym czasie na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy.

Wrzucić cebulę, pieczarki, paprykę i smażyć na małym ogniu, często mieszając, aż zmiękną.

W misce ubić śmietanę z jajkiem, doprawić do smaku solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.

Dorzucić usmażoną paprykę z pieczarkami i wymieszać.

Na patelni rozgrzać resztę oliwy i dodać cukinię.

Smażyć na średnim ogniu przez 4-5 minut, często mieszając, aż nabiorą jasnobrązowej barwy.

Wylać masę jajeczno-paprykowo-pieczarkową na ciasto w formie.

Wokół brzegu tarty ułożyć plasterki cukinii.

Piec w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 stopni przez 35-40 minut albo do chwili, gdy tarta się zetnie i nabierze złocistej barwy.