PIEROGI RUSKIE

Dzisiaj dzień drugi mojego Pierogowego Festiwalu.

Jako, że ciasto robione jest we wszystkich rodzajach moich pierogów tak samo, to nie będę się powtarzać zainteresowanych odsyłam do wcześniejszego posta w celu znalezienia informacji Jak zrobić ciasto na pierogi.

Ta wersja pierogów to zdecydowanie moje najbardziej ulubione.

Dzień 2

                                      pierogi ruskie

SKŁADNIKI:

farsz

6-7 średniej wielkości ziemniaków

1 kostka białego sera półtłustego

1 średnia cebula

sól, pieprz 

olej

okrasa

200 g surowego-wędzonego boczku

2 średnie cebule

A jak to zrobić:

Ziemniaki obrać i zagotować w lekko osolonej wodzie.

Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju na złoty kolor.

Ugotowane ziemniaki i ser przepuścić przez maszynkę, dodać do nich podsmażoną cebulkę, doprawić solą i pieprzem, całość dokładnie wymieszać (najlepiej ręką).

Tak przygotowany farsz wykładać na wykrojone z ciasta krążki i lepić pierogi.

Gotować w lekko osolonej, wrzącej wodzie do momentu, aż wszystkie pierogi wypłyną na wierzch. 

Okrasę do pierogów przygotować z pokrojonego w kostkę boczku, podsmażonego  z pokrojoną w kostkę cebulą.